한때 각광받다가 다시 묻힐 수 있는 슈퍼곡물 흰 강낭콩(White Kidney Bean)에 대해 익히 들었을 것입니다. 콩 종류에

단백질 등 영양소가 많아 콩 종류 섭취를 쌀과 여러 종류와 혼합하여 영양가를 높여 줍니다.

흰 강낭콩은 쌍떡잎 식물 장미목 콩과의 덩굴성 한해살이풀 형태로 전국 각지에 분포되어 있으며 잎은 어긋나고 소엽

이 3장씩 나오며 엽병이 길은 것이 특징입니다. 소엽은 사각형 넓은 달걀 모양이고 가장자리가 밋밋하며 끝이 뾰족합

니다. 꽃은 8월에 흰색으로 피고 원뿔모양 꽃차례를 이룹니다. 꽃받침은 깊게 갈라지며 기꽃잎은 서지만 용골꽃잎은 꼬

입니다. 열매는 협과로 줄 모양이고 10cm이며 짧은 털이 있는 것도 있습니다. 종자에 무늬가 있고 여러해살이풀이지만

한해살이풀로 재배합니다. 이런 흰 강낭콩 효능과 섭취 방법 등으로 도움이 되길 바라면서 소개해 드립니다.

흰강낭콩

흰 강낭콩 효능과 섭취 방법

 

흰 강낭콩 효능

1. 고단백질 함유로 다이어트에 효과

체중 감량 즉 다이어트를 하는 분들이 꼭 챙겨 섭취해야 하는 것 중의 하나가 단백질 섭취입니다. 일반 콩류보다 흰

강낭콩에 함유된 파세올라민 성분은 체내 탄수화물 흡수를 억제하여 지방으로 변환되는 것을 차단시키고 몸 밖으로

배출하도록 유도하는 효능을 가지고 있는 것으로 알려져 다이어트에 효과적입니다. 고단백 식품으로 다이어트는 물

론 건강을 위해 신경쓰는 분들에게 저탄수화물. 고단백 식품으로 식사를 하는 경우 추천할 만큼 영양이 풍부합니다.

콩류가 단백질 함량이 대개 높은데 특히 흰 강낭콩은 우유의 약 7배 소고기의 약 1.5배 정도의 단백질 성분을 함유할

정도로 풍부하여 건강을 위한 고단백 다이어트 식품으로 안성맞춤입니다. 단백질 함량이 많고 지방의 함량이 낮으며

풍부한 영양소로 식이요법 및 다이어트 식품으로 흰 강낭콩은 비만인 사람에게 적합합니다.

면역력 향상과 근육량 증가에 좋은 효능이 있어 부족하면 근육량이 감소하고 그로인해 기초대사량이 떨어지게 됩니

다. 기초대사량이 저하되면 쉽게 요요가 찾아오고 탈모가 발생할 수도 있습니다. 특히 나이가 들면서 부족해지기 쉬

운 단백질이 풍부한 식품을 매일 섭취하면 다이어트에도 도움이 되며 건강에도 무리가 없습니다.

2. 피로회복 면역력 향상

세리틴이라는 성분도 있는데 피로회복에 좋고 간세포를 재생 시켜주는 효능이 있습니다. 지방 함량은 낮으면서 콩의

약 3~4배 가량의 마그네슘 성분을 함유하고 있는 것을 비롯하여 미네랄 6종. 비타민 9종 등 풍부한  영양소를 포함하

고 있어 슈퍼곡물로 각광받는 것입니다. 흰 강낭콩에 함유된 레시틴 성분은 각종 노폐물과 유해 물질을 몸 밖으로 배

출시키는데 매우 효과적으로 몸의 붓기를 제거해 줍니다.

3. 동맥경화. 고혈압. 당뇨병에 효과

콩류에는 사포닌이라는 성분이 풍부하게 들어있어 중성지방과 콜레스테롤을 감소시키는 효능이 있습니다. 동맥경화.

고혈압. 당뇨병 등의 생활습관 병을 예방해 줍니다. 레시틴 성분도 함유하고 있어 간의 지방변성을 억제해 콜레스테롤

과 불필요한 지방이 몸에 쌓이는 것을 막아줍니다. 또한 피를 맑게 해주어 동맥경화 심혈관 질환같은 성인병 예방에

도움이 되며 혈압을 관리해 주어 고혈압이나 심혈관 질환에 효과적인 식품입니다.

체내에서 이루어지는 당 대사기능을 억제하여 인슐린 수치 감소효과 등의 다양한 효능이 있습니다. 탄수화물 중독 증

상을 완화하고 당뇨병 환자들에게 도움이 될 수 있습니다. 혈관계 질환에 좋으며 필수 아미노산인 라이신. 로이신. 트

립토판. 트레오닌 등이 풍부하여 같이 섭취하면 영양성분이 뛰어납니다.

4. 식이섬유 풍부하여 변비에 효과

카넬리니빈이라는 성분이 우유에 비해 흰 강낭콩은 약 8배 가량 높으며 식이섬유 함량도 바나나. 고구마보다 약 8배

가량 사과의 약 10배 이상의 식이섬유가 함유되어 장 기능을 활성화시켜 소화기능 및 배변 활동을 활성화하는 효능이

있습니다. 풍부한 식이섬유 함유로 포만감을 들게하여 식사량 조절에 도움이 되며 풍부한 섬유질로 배변 기능을 강화

하여 숙변을 막아주고 변비에 도움이 됩니다. 식이섬유를 충분히 섭취해야 변비가 개선되고 장내 노폐물 독소 등이

배출되어 피부염. 대장암 등을 예방할 수 있으나 수분 섭취가 적으면 오히려 흰 강낭콩 부작용이 나타날 수 있어 하루

8컵의 수분을 섭취해야 합니다.

5. 뼈 건강 골다공증 예방

칼슘이 풍부하며 이소플라본 성분이 다량 함유되어 뼈 건강에 도움이 됩니다. 여성의 경우 흰 강낭콩 효능으로 철 결

핍성 빈혈을 예방할 수 있으며 뼈 건강에 도움을 받아 폐경된 여성의 경우 호르몬 분비의 저하로 인해 뼈가 약해지고

골다공증이 발생하기 쉬운데 흰 강낭콩 같은 식품성 에스트로겐이 들어있는 식품섭취가 좋습니다. 성장기 어린이나

노년기에 뼈가 약해질 때 섭취하면 도움이 되며 티아민. 리보플라빈. 나이아신. 비타민B6. 판토텐산. 엽산. 바타민E. 비

타민K 등 각종 비타민과 칼슘. 인. 철. 마그네슘. 아연과 같은 미네랄이 풍부합니다.

흰 강낭콩 섭취 방법

1. 보편적으로 밥을 지을 때 함께 넣어 섭취하면 먹기가 수훨합니다. 흰 강낭콩은 단단하기 때문에 밥을 짓기 6~7시

간 전에 미리 물에 불린 다음에 사용해야 부드러운 콩밥 섭취가 용이합니다.

2. 삶은 흰 강낭콩을 우유나 요구르트. 요거트와 함께 믹서에 갈아서 마십니다. 기호에 따라 바나나. 사과 등의 과일과

함께 갈아 먹으면 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다.

3. 강낭콩을 이용하는 것과 같이 콩조림이나 콩자반으로 섭취해도 무방합니다.

4. 흰 강낭콩을 샐러드 드레싱. 라이스페이퍼나 호떡. 떡으로 만들어서 먹을 수 있으며 다이어트 효율을 높일 수 있는

음식을 만들 때 상추와 시금치. 우유. 치즈. 멸치. 아몬드는 칼슘을 포함하고 있어 함께 섭취해 주면 좋습니다.

5. 한번에 흰 강낭콩을 삶아 말려 가루로 만든 후 냉동실에 보관하면 오래도록 섭취할 수 있습니다.

6. 흰 강낭콩을 한번에 삶은 후 핸드블랜더로 그대로 갈아 지퍼백에 넣고 얇게 펴서 얼려 조금씩 넣어 스프나 각종 음

식에 다양하게 이용할 수 있습니다.

7. 엄지의 제왕에 나왔던 "왕혜문의 왕의 밥상 2주 만에 5Kg 감량 흰 강낭콩 셰이크"로 만들어 섭취하는 방법으로 여

름철에 시원하게 섭취해도 좋습니다.

8. 흰 강낭콩 콩국수 레시피를 이용한 섭취 방법도 면을 좋아하는 분에게 좋습니다.

흰 강낭콩 부작용

하루 섭취량은 약 60알(30g)로 위장 기능이 약한 사람이 섭취하거나 과다하게 섭취할 경우 설사나 구토 증상이 있을

수 있어 적당량을 섭취하면 좋습니다. 생으로 섭취할 경우 렉틴 성분이 있으므로 반드시 익혀 먹어야 합니다. 흰 강낭

콩에 있는 파세올라민을 지나치게 섭취하면 혈당이 저하되어 현기증이나 두통. 권태감 등의 저혈당 증상이 발생할 수

있습니다. 뇌의 에너지원인 포도당의 흡수를 방해하기 때문에 피로를 쉽게 느끼는 증상이 나타날 수 있어 과다섭취를

주의해야 합니다.

이상과 같이 흰 강낭콩 효능과 섭취 방법을 알아 보았는데요. 콩 종류가 영양이 풍부한데 흰 강낭콩에도 역시 아주 다

양한 효능들이 풍부하게 들어있어 식습관 개선에 아주 효과적인 방법으로 추천할만 하여 소개해 드렸습니다. 일상 생

활에서 조금씩만 음식을 개선해 주어도 면역력 향상이 되고 적정 체중을 유지할 수 있어 건강한 삶을 누릴 수 있습니

다. 식습관 개선에 도움이 되는 흰 강낭콩 섭취로 활기찬 생활에 도움이 되었으면 합니다.